Classée parmi les apéritifs à base de vin, élaborée à partir de jus de raisins blancs ou rouges, la Cartagène est une mistelle dont la fabrication e, La cartagène est un vin de liqueur typique du Languedoc, produit dans les départements de l'Ardèche, du Gard, de l'Hérault et de l'Aude. Découvrez la recette de Prunes d"Ente en Sabayon gratiné à faire en 20 minutes. Se conserve 2 à 3 ans sans problème. Les caves. cartagene, anjou rouge, apéritif avec vin rouge, aubergines et poivrons rouges, baie rouge, baies rouges, bardolino rouge, bergerac rouge, betterave rouge, betteraves rouges, bois rouge, bordeaux rouge, bourgogne rouge, cake aux fruits rouges, cartagene liqueur, cerise rouge, charlotte aux fruits rouges, cheesecake aux fruits rouges, chou. Vin de Liqueur. - Point de vente : Marchés de Millau et St Affrique. - Vente sur les marchés. Remuer une fois par jour pendant 40 jours. La Cartagène est un apéritif traditionnel du Langedoc. Potentiel de garde: 10/15 ans. Nous utilisons des cookies pour vous garantir une meilleure expérience sur le site. Informations complémentaires. quantité de Cartagène Rouge. A mon pays Appellation. Voir la fiche. Vous pouvez vous désabonner à tout moment en cliquant sur le lien dans le bas de page de nos e-mails. Cartagène Blanche Bio € 16,00 Ajouter au panier. Vin rouge V.D.Q.S. La Cartagène de Roquebrun (Citation Contre-étiquette) "Longtemps produite en petite quantité par les viticulteurs de la côte méditerranéenne, la Cartagène est l'apéritif typique de cette région. Élaboration. En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici . La fève est aussi, Les Conseils de Pierre Marchesseau, notre chef de cuisine Délicieux, tiède ce gâteau se conserve aussi très bien sous une feuille d’aluminium hermétiquement repliée, qui, « hanie » signifie la « manifestation de Dieu ». Poids: 1.2 g: Avis Il n'y a pas encore d'avis. Cartagène - Ingrédients de la recette : 5 l de jus de raisin muscat frais que le jus et la pulpe, 1 kg de sucre en poudre, 1 l d'alcool à 96�, Carthagène blanc Vin De Liqueur. 70% Grenache, 30% Syrah. Sarrat de Goundy . Recherche avancée Votre compte. Carthagène. ️ 100% testée. Le Carthagène ou Cartagène. Blachère - Pastis Le Camarguais 0,7L 45° degré Créé à partir d'une recette du début du siècle, le Pastis Camarguais est particulièrement «réglissé» Accueil > Vins Languedoc-Roussillon > Vin de Liqueur > Carthagène de Haut-Gléon. Mettre dans une bonbonne le mou de raisin +le sucre+l'alcool. La Cartagène est un mistelle ou vin de liqueur typique des Cévènnes. Cuire 5 minutes et disposer au fond de 2 assiettes creuses. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. 5 litres de jus de raisin muscat frais (que le jus et la pulpe) 1 kg de sucre en poudre 1 litre d'alcool à 96° Mélanger et laisser macérer pendant 40 jours.Siphonner ensuite filtrer avec une passoire puis avec un filtre à café.Mettre dans des bouteilles panier: 0 article(s) Domaines & Chateaux . Ajouter au panier. Situé dans la Vallée du Paradis, au cœur du vignoble des Corbières, le Château Haut Gléon est une propriété majestueuse de 260 ha de garrigues et de forêts, dont 35 hectares de vignes en AOP Corbières et IGP Vallée du Paradis, NOS VINS ROUGES. Temps de garde: 10/15 ans. Vous aimerez aussi les autres vins du domaine . De Castan à Vignes Rouges. La cartagène peut se boire en apéritif, digestif, en accompagnement de melon, de chocolat, de fruits secs, de foie gras, de châtaignes, et avec certains plats cuisinés. CHATEAU HAUT GLEON. J'ai lu la politique de confidentialité des donnés personnelles du site et je l'accepte. La Cartagène parfois orthographiée Carthagène est apéritif typique du Languedoc. Les Sources de Gléon • AOP CorbièresVin rouge • Millésime 2015Bouteille de 75 cl Commande. L'orthographe ne comporte pas de "h", le terme venant de "quart" (trois quarts de moût pour un d'alcool) Le Christolet Rouge; Vieilles Vignes; Plaisir du Sud Rouge; Les Frênes; Grande Cuvée - 2017; Grande Cuvée - 2016; Grande Cuvée - 2015; La Grande Cuvée - 2014; La Grande Cuvée - 2013; La Grande Cuvée - 2012; La grande Cuvée - 2011. Il est ensuite ajouté un alcoolat de plantes et épices qui lui confère un caractère unique et exceptionnel. Laurent Parnaud. Lors de ce moment, entre les discussions, circulent souvent des amuses bouches, des coupes de champagne ou autres cocktails. Vin de liqueur. Mélanger dans une bonbonne. 317 aiment. Vinification ET PRODUCTION. Créé à partir d’une recette du début du siècle, le Pastis Camarguais est particulièrement «réglissé». Préparation de la recette Carthagène ( apéritif ) Mélanger dans une bonbonne. Une recette idéale pour la fin juillet début août qui regorge de noix vertes. La prise de carthagène (Musée du Louvre) La carthagène (en occitan on dit cartagena) est une boisson alcoolisée dégustée à l'apéritif surtout dans le languedoc.. Les proportions sont 80 % de moût (raisin écrasé) et 20 % d'eau de vie. (surtout ne pas mettre le bouchon sur la bonbonne). Prévenez-moi de tous les nouveaux commentaires par e-mail. Pêches de vigne à la cartagène (eau de vie) Une belle manière de conserver les fruits lorsqu’ils sont pléthoriques à la saison. Description; Informations complémentaires; Avis (0. Réalisez la recette Cartagène directement en bouteilles. - Page 13 sur 18 Ce vin de liqueur doux se décline en rouge, rosé, blanc et doré. Nous ne rajoutons surtout pas de sucre! C’est un vin de liqueur doux et fruité qui accompagne traditionnellement le foie gras. J'ai rapporté de Carcassonne ce printemps 2 bouteilles de Carthagène du Château Haut-Gléon ("C'est la meilleure! Vins Languedoc-Roussillon. Fiche Technique. Cartagène rouge. Elle se boit de préférence fraîche en apéritif ou en digestif. Profitez des bons plans de notre boutique Zechef.com, La fève n’est pa seulement ce petit fétiche que l’on dissimule dans un gâteau pour choisir sa reine ou son roi. Partager ce vin. La cartagène est un apéritif issu de l’assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20 % d’eau-de-vie de vin distillée auquel on ajoute du sucre. Cartagène est un vin de liqueur typiquement languedocien.Ses reflets dorés et lumineux attirent l’œil au premier regard et donne envie de tenter la dégustation et la découverte. Il se consomme bien frais à l'apéritif 8° à 10°. Diverses coutumes sont observées à cette occasion. Il doit être fait avec du moût de raisin blanc ou rouge, issu … 60% Marsanne, 40% Grenache Blanc. ... ORIZON le nouvel apéritif camarguais inspiré des sakés traditionnels japonnais. La Cartagène s'apprécie également avec du melon, des desserts au. La Cartagène ou Carthagène, est un vin de liqueur du Languedoc. Type d'agriculture : Agriculture raisonnée. La Grande Cuvée - 2011 en magnum; Terre Oubliée - 2016; NOS VINS ROSES. Remuer une fois par jour pendant 40 jours. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Brioche traditionnelle aux fruits confits, Politique de protection des données personnelles. Réalisez la recette "Cartagène" directement en bouteilles. - Vente par correspondance. La recette de la Cartagène, tenue secrète, remonte à la nuit des temps. L’apéritif est un moment très convivial qui précède le repas et qui permet de mettre l’eau à la bouche des invités. ... Servir frais, en apéritif, avec des desserts au chocolat et à la châtaigne. Cartagène - Ingrédients de la recette : 5 l de jus de raisin muscat frais que le jus et la pulpe, 1 kg de sucre en poudre, 1 l d'alcool à 96 Carthagène blanc Vin De Liqueur. Servir très frais lors d'un apéritif. CARTAGÈNE 75 cl - Domaine de Berguerolles La Cartagène se marie à merveille avec un foie gras, elle est aussi la boisson qui accompagne les treize desserts de Noël de la tradition provençale. Petits pâtés, cartagène, confitures et dégustation occitane font toujours recette à Capendu, et d’année en année les participants à Total Festum augmentent sans conteste. C’est l’un des plus doux et des plus précieux trésors du Languedoc et la cave de Roquebrun a su lui donner toute sa richesse : le vin de Cartagène vient ensoleiller ce début d’automne. Vinification: au jus de raisin frais, on ajoute un litre d’eau de vie de raisin … Quantité . 33 liens. Robe jaune or ambrée. Les Sources de Gléon rouge - 2015 . Prévenez-moi de tous les nouveaux articles par e-mail. Cartagène Blanche - La Paysanne - 75cl € 10,70 Ajouter au panier. Informations complémentaires. Il se consomme bien frais à l'apéritif 8° à 10°.Il accompagne aussi avec succès un foie gras et peut enfin être servi lors du dessert. CARTAGENE ROUGE. Cartagène – Ingrédients de la recette : 5 l de jus de raisin muscat frais que le jus et la pulpe, 1 kg de sucre en poudre, 1 l d'alcool à 96° Recettes CATÉGORIES Cartagène – Ingrédients de la recette : 5 l de jus de raisin muscat frais que le jus et la pulpe, 1 kg de sucre en poudre, 1 l d'alcool à 96° Recettes similaires à Recette cartagène Recette de papillote de poires aux dattes et cartagène rapide La proportion. C’est un vin de liqueur de pure tradition régionale, qui allie Grenache blanc et Roussanne dans une recette ancestrale et toujours tenue secrète. Sa recette tout à fait originale mêle les arômes de campagne aux effluves capiteux de la cartagène. Apéritifs : cartagène, guignolet, apéritif à la truffe. Bouche onctueuse et profonde aux saveurs de raisin, figue, pêche et noyau de prune, Recette Cartagène ( apéritif ) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparatio. Les producteurs de Cartagène. La recette est simple et délicieuse,ces fruits en conserve maison seront parfait en dessert avec des glaces à la vanille, au yaourt ou aux fruits rouges, ou … Appréciation. Cartagène. On arrête ainsi complètement le fermentation. Au bout des 40 jours, filtrer soigneusement. Restez informé des nouveautés du site, Recevez des invitations VIP, Soyez informé en avant-première des nouveautés dans notre future boutique, Recevez les bons plans de la boutique. Cartagène artisanale BIO... 22,00 € Cartagène artisanale BIO de l'Ecurie Font Clarette à Arpaillaurgues, près d'Uzès. Autorisation Marketing Veuillez choisir comment vous souhaitez avoir des nouvelles de Recettes-et-terroirs et Zechef : Newsletter de Recettes-et-terroirs. m'a dit la petite dame qui les vendait et qui visiblement l'appréciait beaucoup, même si c'était aussi la plus chère! Ajouter les prunes et la vanille. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Cette saveur est obtenue par la macération des bâtons de réglisse directement dans la préparation alcoolisée. Recettes : Entrées >> Apéritifs & Amuses bouches, (pour 5 litres) : – 4 litres de jus de raisin (muscat de préférence) – 1 litre d’eau de vie, Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com. La proportion varie toutefois légèrement en fonction des producteurs et des régions viticoles. Fiche Techniqu Nez : Fruits rouge; Bouche : Une attaque vive et fraîche qui permet d'apprécier la longueur des arômes. Il suffirait, pour avoir un vin bien liquoreux, d'ajouter au moût 12 à 15 % d'alcool à 95°. 7.60 € TTC-+ Ajouter au panier . Description. Cartagène Rouge - La Paysanne - Magnum 1,5l € 19,20 Ajouter au panier. Haut Gléon Carthagène Rouge - 2016 . Partager cette page 367 aiment. Vous aimez recettes-et-terroirs ? Notre cartagène est fabriquée selon la recette familliale avec du moue de raisin blanc et de l'alcool. La mistelle est du moût de raisin dont la fermentation a été arrêtée par une addition d’alcool et qui sert à la préparation des « vins de liqueur » ou « vins mutés ». La cartagène ou carthagène (cartagena, en occitan), est une boisson alcoolisée, de type mistelle, consommée à l'apéritif et typique du Languedoc, produite dans les départements de l'Ardèche , du Gard, de l'Hérault et de l'Aude [1. Il accompagne aussi avec succès un foie gras et peut enfin être servi lors du dessert. Marchés de Pays de Millau, St Affrique, St Léons et nocturnes de Millau et St Affrique. La Cartagène parfois orthographiée Carthagène est apéritif typique du Languedoc. La liqueur dite Carthagène s'obtient en ajoutant au moût un égal volume de trois-six de vin. Cet apéritif typique de la région est le résultat d’une fermentation de moût de raisin arrêtée par l’addition d’alcool. La Carthagène se sert très fraîche. Elle est traditionnellement servie en apéritif, mais on peut aussi la servir sur du foie gras, ou, pour une cartagène vieille, sur du Roquefort. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Apéritif Cartagène ! Dans les Cévennes, elle accompagne les châtaignes au coin du feu. Cartagène rouge du producteur Domaine des Vieux Foudres. Connexion: Votre panier. Une tradition locale qui se consomme à l’apéritif, sur de la glace ou au dessert. Ingrédients : raisin (muscat de préférence),eau de vie. CépageS Muscat d'Alexandrie, Grenache gris et Syrah. Les dénoyauter et les couper en 4. 2016 - 75 cl. Puis élevé durant 9 mois en demi-muit. La Cartagène est un vin de liqueur du pays d Oc produit par Michel Raynaud et distillé à la Distillerie de Sigean. Recette Cartagène ( apéritif ) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Cela constitue un mistelle (de l'italien misto ... Aperçu rapide Bib art rouge 25,90 € Ajouter au panier; Vin Blanc des Sables de Camargue Bio Mas des Jeux 5,00. Carthagène de Haut-Gléon. A consommer avec modération, bien sûr! Dans poêle mettre le beurre à fondre avec 2 cas de sucre. Ce vin de liqueur, ou mistelle, est issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20 % d'eau-de-vie de vin. Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis. Pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour - L'abus d'alcool est dangereux pour la Santé, Copyright© Recettes-et-terroirs.com 2008-2021 Habillé par Carole Petithomme. Ne manquez plus rien! Un vin de liqueur en or ! Nez mielleux intense et frais de fruits secs et de cire. Ce vin à la belle couleur rouge grenat est un assemblage d'Alicante et de Syrah. ...j'espère bien qu'il y aura du plaisir! Au bout des 40 jours, filtrer soigneusement. Côtes de Millau. Découvrez tous les domaines, châteaux et caves coopératives de l'AOP Saint-Chinian présents à. CARTAGENE ROUGE Sarrat de Goundy. Elle est distillée à partir Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre), Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre), Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre). Couleur : rouge Bouteille : 75 cl Garde : infinie (plus le produit vieilli, meilleur il sera) Poids : 1,333 kg Poids carton : 8kg.