Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive avec l'ail, le jus de citron, la moutarde, l'origan et le basilic, et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Comment on peut avoir un mélange crémeux si on mets 2 tasse de liquide? 1 Émincez l'échalote et l'ail et faites-les revenir 3 ou 4 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Préparation : 20 min. Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes. Courses, conservation et idées recettes : 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller, Cuisine Actuelle vous livre toutes ses recettes de cuisine, Côte de boeuf, sauce onctueuse aux herbes, Salade de concombre au yaourt, menthe et ail, Courgettes grillées à l'huile d'olive, sauce yaourt à l'ail et menthe séchée, Croquettes au poulet avec une sauce au yaourt, Gâteau au yaourt accompagné d'une sauce yaourt/confiture, Que faire avec un yaourt ? Pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. C’est refocile. Avertissez-moi par e-mail des nouveaux commentaires. Avec une spatule, racler les côtés et répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de gros morceaux. Eplucher et égermez l'ail. Les Meri !! 2 c. à thé (10 ml) de sel. Étapes de préparation Rincez, séchez et hachez finement les fines herbes. La sauce épaissira davantage au frigo. Bien mélanger le tout et réserver. Quelle surprise de constater que des dizaines de milliers de personnes visitent mon site chaque année! Une recette de mayonnaise à l'ail. Merci de me suivre! Étapes de préparation. Bonjour à tous ! Par Carmen. Accompagne très bien le riz et les légumes verts. Remettez-les dans une casserole, ajoutez la crème liquide, salez et ajoutez un peu de poivre blanc, au moulin. Concombre sauce yaourt à la grecque – Ingrédients de la recette : 2 concombres, 1 gousse d'ail, 1 yaourt à la grecque , 2 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool au citron , sel, poivre Catégories :Accompagnements, Condiments, Conserves, Ethnique, Régime spécial, Riz, Salades, Végétarien, Tags:ail, aioli, cuisine, GAPS, garlic, garlic sauce, lebanese, Liban, mayonnaise, paléo, recette, recette secrète, recette simple, recette traditionnelle, recette végétarienne, sauce, sauce à l'ail, sauce à shawarma, shawarma, Toum, Touma, végétarienne. L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail ! À ne pas confondre avec la tzatziki – une sauce grecque plus liquide à base de yogout – lisez ma recette ici! Mettre le concombre dans une passoire avec deux cuillères à café de sel et laisser dégorger pendant 30 minutes à 1 heure. 190 ml. Cuisson : 10 min. C’est la troisième fois que j’en fais. Une goutte à la fois… on commence avec l’ail et quelques gouttes d’huile. Servir à température ambiante. Avec des gousses d'ail et de la ciboulette. Cette sauce typique du Moyen-Orient est un condiment essentiel pour les amateurs de shawarma ou autres plats de viandes en brochettes. Je n’en avais jamais entendu parler jusqu’à ce que je la repère à … Incorporer tour à tour l'huile et le vinaigre en continuant à écraser. … Si vous respectez les règles de base: huile froide et une petite quantité à la fois, c’est impossible à manquer! Sauce crémeuse à l'ail maison – Ingrédients de la recette : 1 pot de crème fraîche 15 % de 250 g, 5 gousses d'ail, 1 tranche de fromage , huile d’olive, sel, poivre Piler au mortier les gousses d'ail épluchées avec le sel et les pommes de terre. Retirer du feu et laisser refroidir avant d’ajouter la roquette. Rincez, séchez et hachez finement les fines herbes. Dans un bol, mélanger l'ail et l'eau. Dans la cuisine italienne, le terme alla pizzaiola fait référence à la sauce tomate à l'ail, qui s'utilise pour les pizzas, les pâtes et les viandes. Vous pourrez tout à fait utiliser de l'ail et de l'oignon frais si vous ne disposez pas de poudre, il suffira pour cela de les hacher finement. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées. En réalité, la toum – qui signifie ail au Liban – n’est pas à proprement parler une sauce mais plutôt une pâte d’ail et d’huile. Séparez les gousses d'ail, pelez-les, coupez-les en deux et dégermez-les. J’ai oublié ce détail la deuxième fois et ça n’a pas donné le résultat escompté. ... 3 - 4 c. 1 1/2 c. à soupe de jus de citron. menu. Mixez la sauce. Ajouter les gousses d'ail cuites. Porter à … Le secret de la réussite est l’huile FROIDE. Couvrez et laissez mijoter une quinzaine de minutes jusqu'à ce que la féta soit fondue. Versez la crème dans une casserole et ajoutez les gousses d'ail et le thym. Répéter 3 fois jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à celle d’une mayonnaise. Ingrédient pour 6 personnes (1 gros bol) : 800g de pommes de terre 4 gousses d'ail 15 cl d'huile d'olive 2 cuil. Sauce pour Rouleaux de Printemps et Nems Cuisine actuelle - Sauce pour Rouleaux de Printemps et Nems Recette proposée par: La Casserole de Caro La Casserole de Caro - Vinaigrette Grecque à L’ail, Citron & Vinaigre de Vin Rouge ( Page Originale ) Macaroni à l'ail (légumes) Macaroni à la crème (légumes) Macaroni à la sauce rouge (légumes) Macaroni au poulet, cognac et poivrons (plat complet) Macaroni … Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone. ( Déconnexion /  La recette de la sauce à l'ail : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Une recette à ajouter à celle de mayonnaise classique. Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Auparavant, j'ai été animateur à la radio et la télévisions de Radio-Canada et de BellMédia. Pour finir. TRUC SIMPLE: Quelle grille du four choisir ? Pour la sauce, mélanger le yogourt, la crème sûre, l’ail, le jus de citron et le concombre. 79. Épluchez et pressez l’ail. ( Déconnexion /  Je suis animateur de l'émission du matin à WOW 97,1 dans la région de Gatineau et Ottawa. Servies avec une sauce à l'ail et au citron vert pour mettre en valeur la saveur des crustacés sans la couvrir, de la coriandre … Épluchez et pressez l’ail. Mélanger les ingrédients pour la sauce froide et servir. Dans une poêle, chauffer 5 cl d'huile d'olive, ajouter ensuite les bouquets de chou-fleur et l'ail entier. Veuillez envoyer un courriel à frederic_bisson@yahoo.ca. Si vous n'arrivez pas à mettre la main sur du yogourt ferme, laissez égoutter le yogourt dans du coton à fromage pendant 4 heures. 1. Laisser cuire 10 mn. 3. 54. Laissez mijoter la sauce 1/2 heure et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Pourquoi faut-il retirer le germe de l'ail ? Préparez un délicieux assaisonnement pour votre salade grecque en y combinant de multiples ingrédients dont l'origan et le basilic. Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. C’est comme monter une mayonnaise. Recette de Ricardo. Si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu d’huile pour que l’ail soit plus facile à hacher. Servir avec des tranches fines de porc revenues avec des champignons. J'ai commencé à publier ce blogue puisque je perdais toujours mes recettes, copiées sur des bouts de papier. .. Merci pour cette recette et les explications. Assaisonnez légèrement. Éplucher et râper grossièrement le concombre (avec les gros trous de la râpe). Essayez d’ajouter un glaçon à la préparation. S’assurer que la préparation devient de plus en plus crémeuse et onctueuse à chaque fois. Recette de cuisine 4.56/5; 4.6/5 (9 votes) Dos de cabillaud, sauce au yaourt à l'indienne. Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail. Mélangez le yaourt avec le jus du 1/2 citron, l'ail pressé, l’huile, les fines herbes, du sel, du poivre. Sauce blanche à l’ail. Sauce tomate à l'ail La sauce tomate à l'ail est principalement constituée de tomate, et s'emploie dans diverses cuisines et plats. POUR LES PITAS GARNIS : 250 ml (1 tasse) de pois chiches 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché 30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché Coupez l'ail finement. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée, 5 min, puis égouttez-les. Tandis que le robot tourne, ajouter le mélange d'huile en filet par l'ouverture ménagée dans le couvercle du robot jusqu'à épaississement (environ 5 minutes). 60 ml. Faites chauffer l'huile et faites-y cuire la viande. Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron. Cette sauce accompagnera parfaitement une portion de kritharaki, les fameuses pâtes … POUR LA SAUCE À L’AIL : 1/2 concombre pelé, épépiné et râpé 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise Sel et poivre au goût. ( Déconnexion /  L'ail est très bon pour la santé, je l'utilise beaucoup dans ma cuisine, c'est un puissant antioxydant, il est riche en minéraux, il est aussi bénéfique pour le cœur. Ingrédients. Sauce andalouse. Elle est parfois utilisée, diluée, comme une sauce. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (5 votes) Souvlaki de poulet, l'authentique grec. Contrairement à l’aioli ou à la mayonnaise, cette recette ne contient pas d’oeufs et peut se garder longtemps dans un contenant hermétique au frigo. Une recette de queues de langoustes au four ou barbecue prévue pour cinq gourmands. Mettre l'huile dans une tasse à mesurer. images: schwartz.co.uk, samaya.fr, seekaseybake.com, epicurious.comÂ, Épices à cretons, tourtières et cipâtes, Tourtière traditionnelle québécoise (pâté à la viande), Navets libanais marinés – Recette de base, En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées, WOW 97,1 dans la région de Gatineau et Ottawa, Rôti de palette de boeuf infaillible, au four ou à la mijoteuse, Rôti d'épaule de porc braisé à la bière et au sirop d'érable. Bonjour, je m'appelle Frédéric Bisson et je suis l'auteur de ce blogue. 1/4 tasse de mayonnaise. Palourde en gelée d’orange à la ciboulette, Complétez les ingrédients avant d’aller faire vos courses. 23 ml. Temps Total : 20 min. Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Retrouvez-les dans votre Une recette de mayonnaise à l'ail. Dans un bol de robot culinaire, déposer les gousses d’ail et le sel. Verser à la préparation le jus d'un demi-citron, un verre de vin blanc et un verre d'eau. Cette sauce est un condiment essentiel pour les amateurs de shawarma, des grillades ou du poulet à la broche. 2 tasses (500 ml) d’huile végétale (canola, tournesol) 8 c. à thé (40 ml) de jus de citron. Presser les citrons et récupérer le jus. Ajouter le jus de citron et fouetter pour émulsionner. 125. Pain sans pétrissage en cocotte au four - Recette infaillible, presque magique, Frites maison - le secret des casse-croûtes, Méthode de stérilisation simple des pots pour les conserves, Plottes à la viande, aussi connues sous le nom de poutines à la viande ou (grand-pères à la viande, dumplings, pelotes), Cipâte (ou cipaille) et sa pâte (recette traditionnelle du Québec), La meilleure sauce piquante mortelle aux piments Habañero, Pâtes passe-partout aux saucisses italiennes et Feta, Pancakes traditionnels, faciles et délicieux, Gâteau au fromage dulce de leche et caramel salé, Porc Char Siu 叉燒 ou porc rouge chinois sur le grill, Acheter des semences québécoises par internet, ⅓ à ½ tasse (50 – 75 grammes ou environ 12-20 têtes/2 gousses) d’ail entières*, 2 tasses (500 ml) d’huile végétale (canola, tournesol). Frédéric voilà le secret. Entrer votre adresse e-mail pour vous inscrire à ce blog et recevoir les notifications des nouveaux articles par courriel. Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter: Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive avec l'ail, le jus de citron, la moutarde, l'origan et le basilic, et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Eplucher l'ail. Ajouter tous les autres ingrédients, assaisonner et mélanger. ( Déconnexion /  Ajouter ensuite les tomates cerise et les olives, et poursuivre la cuisson à feu moyen de 3 à 5 minutes. ont bien été ajoutés à votre liste de courses. Assaisonner de sel et de safran. A Athènes, la skordalia nous a été servie avec du pain, comme un dip. Ajoutez-y ensuite l'ail et les morceaux de tomates, le bouquet garni, le vin blanc, l'ouzo et la féta. Après chaque addition d’huile, incorporer 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron. Mélangez le yaourt et l'ail dans un bol et assaisonnez de poivre, de sel et de ciboulette. Faites blanchir l'ail départ eau froide pour lui enlever de la force. Peler les gousses d'ail et les jeter dans l'eau bouillante. Cette sauce accompagne très bien une grillade de poisson ou de viande. ÉTAPE 6. Nos recettes faciles et rapides. Par FLaure. Donne 2 ½ tasses Pressez légèrement pour enlever le surplus de liquide. Temps de préparation: 10 minutes, *C’est au goût mais il faut s’assurer que les gousses d’ail frappent bien les lames du robot. Vous pouvez laisser un peu de pelure aux concombres, cela ajoutera de la couleur à la sauce. Shawarma trouve son origine dans le mot turc çevirme qui signifie « tourner » – à l’image de ces colonnes de viandes qui tournent sur un gril à la verticale. Sauce au yaourt grec à l’ail des ours et moutarde ancienne. La skordalia ou purée à l'ail, est une spécialité grecque que l'on mange en accompagnement de certains plats ou avec du pain. ... P j'ai bien aimer la version aioli on se croit au resto grecque mais en 100 x meilleur :) je la refait ca cest sure. Laissez infuser l'ail à feu très doux en surveillant la réduction de la crème. 3/4 tasse de yogourt grec nature 2 %. ; 2 Ajoutez ensuite les scampis et les olives dans la sauce et laissez encore mijoter 10 à 15 minutes. 2. Si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu d’huile pour que l’ail soit plus facile à hacher. Aujourd'hui je partage avec vous la recette de la crème à l'ail que vous avez l'habitude de manger aux restaurants avec la chawarma (le grecque), je l'ai pris du chef Ahmed *C’est au goût mais il faut s’assurer que les gousses d’ail frappent bien les lames du robot. Changer ). Mettre dans le bol du robot le yaourt, l'huile, le sel et selon le goût, l'épice, herbe ou condiment choisi. Préparation. Voyon sa ma donner un beau jus pi un beau gaspillage merci. Avertissez-moi par e-mail des nouveaux articles. 1/2 gousse d’ail. Par Mirabelle 54. Quand le mélange est homogène, le fouetter jusqu'à ce qu'il devienne ferme. ingrédients Il faut aimer l’ail…. Vérifiez l'assaisonnement. La troisième recette de ma série grecque est à mi-chemin entre une sauce et un pâté. 2. Mixer le tout. Ajoutez la coriandre hachée en fin de cuisson.Mélangez tous les ingrédients pour la sauce à l'ail et réservez au frais. Super facile à réaliser! Si votre émulsion se sépare et que la préparation recommence à devenir liquide, il n’existe malheureusement pas de remède miracle. ÉTAPE 7. Pour la sauce tiède, la faire chauffer en remuant sans ébullition. Accueil › Accompagnements › Sauce à l’ail pour shawarma – Toum, Par recettedebase le 23 août 2016 • ( 11 ), Onctueuse, ferme et tellement goûteuse! ... BOULETTES DE VIANDE A LA GRECQUE SAUCE CITRON. Mixer jusqu'à ce que le blanc d'oeuf mousse. La vérification e-mail a échoué, veuillez réessayer. Sauce Tzatziki: Concombre au Yaourt à la Grecque. Ajoutez les tomates en dés, de l'origan séché, du piment d'Espelette, salez et poivrez. Avec le robot en marche, laisser couler un mince filet d’huile – pas plus gros que la taille d’une ficelle – ½ tasse (125 ml) à la fois. merci, certains ajoutent un blanc d’oeuf quand l’émulsion ne prend pas. Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone. Étape 2. Préparation : 10 min. J’adooooore cette sauce. bonjour, combien de temps on peut conserver cette sauce dans des bocaux en verre au frigo, vu la quantité pour la recette ^^ ? Une belle petite sauce pour le kebab, le dürum, le döner etc. Presser sur le concombre pour retirer le plus de jus …